Cette pomme hâtive, d'un jaune doré avec des rayures d'un rouge léger, est croquante, sucrée et légèrement acidulée. Sa chair est blanche ou crème et son oxydation est lente. Elle conserve sa forme à la cuisson et est excellente pour les tartes.

 

La Ginger Gold se récolte vers la première semaine de septembre. Plantée en 2013, les premières pommes ont été  cueillies dès 2015.

Temps de conservation: + 2 mois