La Melba est une pomme de taille moyenne, très sucrée, à chair tendre et fragile aux meurtrissures. Très bonne à manger nature et en jus, elle fond à la cuisson. C'est pourquoi elle s'avère excellente pour les beurres, compotes, gelées et sauces.

Cette pomme se récolte de la
         
mi-août à la mi-septembre.

Temps de conservation: + 1 mois